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Recetas de Pan de Muerto (Pan de Muerto-Mexicano)
%20(1)%20(1)%20(1).png "Pan de Muertos")
Este pan de
muerto es una versión del pan elaborado para la celebración del 2 de noviembre
conocida como Día de los Muertos en México. También puedes moldear el pan en
diferentes formas, como ángeles y animales.
Tiempo de
preparación:
25 minutos
Hora de
cocinar:
45 minutos
Tiempo
adicional:
2 horas
Tiempo
Total:
3 horas 10
minutos
Porciones:
12
Producir:
1 pan
redondo grande
Esta receta
tradicional de pan de muerto es sutilmente dulce con un glaseado con sabor a naranja.
¿Qué es el pan de muerto?
El pan de
muerto es un tipo de pan dulce mexicano que se asocia con el Día de Muertos,
festividad mexicana que se celebra el 1 y 2 de noviembre.
El pan
redondo simboliza el ciclo de la vida y la muerte por su forma circular. Se
coloca masa extra en la parte superior para representar la calavera, las tibias
cruzadas y las lágrimas derramadas por los vivos.
Se aromatiza
tradicionalmente con semillas de anís y ralladura de naranja.
Cómo hacer pan de muerto
Encontrarás
la receta completa paso a paso a continuación, pero aquí tienes una breve
descripción general de lo que puedes esperar cuando haces pan de muerto casero:
1. Hacer la
masa del pan.
2. Coloque
la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica.
3. Cubra y
deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
4. Golpee la
masa y forme una hogaza grande y redonda con una perilla redonda en la parte
superior.
5. Colóquelo
en una bandeja para hornear, cúbralo sin apretar y déjelo crecer nuevamente en
un lugar cálido.
6. Hornee
hasta que esté dorado.
7. Haga el glaseado y luego glasee el pan enfriado.
Cómo almacenar pan de muerto
Guarde el
pan (idealmente en una caja de pan o debajo de una cúpula para pasteles) a
temperatura ambiente por hasta tres días.
Consejos y
elogios de la comunidad de Allrecipes
“Fácil y
sencillo de hacer”, elogia Alonso González. "Lo disfruté tanto que usé
esta receta para hacer cuatro panes".
"Esto
está delicioso", dice Paula O'Keefe. “Subió maravillosamente, es ligero y
aireado, y el sabor a naranja es claro pero delicado. Solo hice dos cambios:
sustituí el azúcar por Splenda en la receta misma (pero no en el glaseado) y lo
hice en mi máquina de hacer pan. También es una excelente tostada al día
siguiente”.
“Este pan salió genial”, según Teresa. "¡La combinación del anís y la ralladura de naranja saben muy bien juntas!"
Ingredientes
Pan:
• ¼ de taza
de leche
• ¼ de taza
de mantequilla o margarina
• ¼ de taza
de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
• 3 tazas de
harina para todo uso
• ¼ de taza
de azúcar blanca
• 2
cucharaditas de semillas de anís
• 1 ¼
cucharaditas de levadura seca activa
• ½
cucharadita de sal
• 2 huevos
grandes, batidos
• 1
cucharada de ralladura de naranja
Vidriar:
• ¼ de taza
de azúcar blanca
• ¼ de taza
de jugo de naranja
• 2
cucharaditas de ralladura de naranja
• 2
cucharadas de azúcar blanca
Direcciones
1. Para
hacer el pan: Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a
fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y agregar
agua tibia. La mezcla debe estar a unos 43 grados C (110 grados F).
2. Combine 1
taza de harina, azúcar, semillas de anís, levadura y sal en un tazón grande.
Incorpora la mezcla de leche tibia, luego agrega los huevos y la ralladura de
naranja; batir hasta que esté bien combinado. Agregue 1/2 taza de harina y
continúe agregando más harina hasta que la masa esté suave.
3. Coloque
la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; Amasar hasta que esté
suave y elástica. Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado. Cubra con
film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su
tamaño, de 1 a 2 horas.
4. Golpee la
masa y forme una hogaza grande y redonda con una perilla redonda en la parte
superior. Coloque la masa en una bandeja para hornear; cúbralo sin apretar con
una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que casi
duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
5.
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
6. Hornee en
el horno precalentado hasta que esté dorado, de 35 a 45 minutos. Deje enfriar
un poco antes de cepillar con glaseado.
7. Para
hacer el glaseado: combine 1/4 taza de azúcar, jugo de naranja y ralladura de
naranja en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y dejar
hervir durante 2 minutos. Unte el glaseado sobre el pan caliente. Espolvorea
con 2 cucharadas de azúcar.
Datos nutricionales (por porción)
208 calorías
5 g --------------------------------------------------de
grasa
36 g ------------------------------------------------de
carbohidratos
5 g ------------------------------------------------de
proteína
información nutricional
Porciones
por receta 12
Calorías 208
% Valor diario *
Grasa Total
5g ------------------------------------------------------------------------------7%
Grasa
Saturada 1g ------------------------------------------------------------------------------5%
Colesterol
31 mg ------------------------------------------------------------------------------10%
Sodio 104 mg ------------------------------------------------------------------------------5%
Carbohidratos
Totales 36g ------------------------------------------------------------------13%
Fibra
Dietética 1g ------------------------------------------------------------------------------4%
Azúcares
Totales 11g
Proteína 5g
Vitamina C 4
mg ------------------------------------------------------------------------------19%
Calcio 20 mg ------------------------------------------------------------------------------2%
Hierro 2 mg ------------------------------------------------------------------------------10%
Potasio 74
mg ------------------------------------------------------------------------------2%
* Se utiliza una dieta de 2000 calorías como base para calcular los porcentajes diarios. Dependiendo de sus necesidades calóricas, sus valores diarios pueden ser mayores o menores.
No se proporciona información nutricional para todos los ingredientes. La cantidad se basa en los datos de los nutrientes.
(+) En este momento, no hay datos disponibles sobre este nutriente. Antes de preparar esta receta para consumo personal, consulte a su médico o dietista registrado si sigue una dieta médicamente restrictiva.
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